Ernährung und Gesundheit

Viele chronische Erkrankungen werden stark durch den Lebensstil, somit auch vom Essverhalten beeinflusst. Dort spielt v.a. das zunehmende Übergewicht eine zentrale  Rolle. Angesichts der fast ebenso häufigen Mangel- und Fehlernährung (mit Untergewicht) – so festgestellt in der hessischen Schuleingangsuntersuchung 2009 – muss der Fokus von Präventionsprogrammen auf gesunde ausgewogene Ernährung gesetzt werden (Ernährung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland) . Kindertagesstätten und die Schulen nehmen neben den Familien hier eine Schlüsselposition ein, denn sie können das gesunde Aufwachsen von Kindern schon früh fördern und bieten ein optimales Umfeld zur Etablierung von gesunden Verhaltensmustern.